3 septembre 2021
Mit Schinken gefüllte Kabeljaufilets
Zutaten:
2 Kabeljaufilets
100 g Schinken ohne sichtbares Fett
Eine halbe grüne Paprika
Eine halbe rote Paprika
2 Zwiebeln
4 Knoblauchzehen
Olivenöl
Pfeffer
Oregano
Salz
2 Lorbeerblätter
150 g grüner Spargel
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Zubereitung:
Die Kabeljaufilets in zwei Hälften teilen. Die Schinkenscheiben einlegen und mit Holzstäbchen verschließen. Anschließend den in Scheiben geschnittenen Knoblauch, die in dünne Streifen geschnittenen Paprikaschoten und die in Halbmonde geschnittenen Zwiebeln auf ein Backblech legen. Mit Salz, Pfeffer, Oregano und Lorbeerblättern würzen und gut vermischen. Die Kabeljaufilets darauf legen und mit ein wenig Olivenöl beträufeln. Den gefüllten Kabeljau mit gegrilltem Spargel und Gemüse servieren.