Fit6

31 mars 2021

Eier gefüllt mit Zitronen-Avocado-Paste

Eier gefüllt mit Zitronen-Avocado-Paste

 
Zutaten:
 
5 Eier
1 Avocado
2 Esslöffel Zitronensaft
Eine Handvoll frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Teelöffel FIT6-Mayonnaise
Grünzeug zum Garnieren (nach Wahl: Kresse/Koriander/Dill/Schnittlauch)
Salz und Pfeffer
 
Zubereitung:
 
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren, das Eigelb herausnehmen und beiseite stellen. Schäle die Avocado, halbiere sie, entferne den Kern und gib sie in eine Schüssel. Gehackten Knoblauch, FIT6-Mayonnaise, Eigelb, gehackten Spinat und Zitronensaft hinzufügen. Püriere alles zu einer glatten Paste. Fülle die Dotterfüllung großzügig ein. Lege die Eier auf eine Platte und dekoriere sie mit Grünzeug.
 
Rezept ab Etappe 1 erlaubt!