30 mai 2022
Blumenkohl - Dein Freund und Helfer + leckere Rezepte
Blumenkohl ist eine wahre Schatzkammer an Vitaminen und Mineralstoffen. Es enthält unter anderem zahlreiche Vitamine der B-Gruppe:
- B1 - verantwortlich für die Arbeit der Muskeln und des Nervensystems,
- B2 - Verbesserung des Sehvermögens,
- B3 - wirkt den Hautveränderungen entgegen,
- B6 - hat eine positive Wirkung auf den Blutdruck und die Herzfunktion,
- B9 - Folsäure, besonders wichtig für Schwangere und Personen, die ein Kind bekommen möchten.
- Das ist noch nicht alles. Blumenkohl liefert uns auch große Mengen an Vitamin C (100 g dieses Gemüses decken fast den gesamten Tagesbedarf), A und K.
Welche Mineralien sind in Blumenkohl enthalten?
- Kalzium und Phosphor - machen die Knochen stark und gesund,
- Kalium - wichtig für eine gute Herzfunktion,
- Eisen - Eisenmangel ist die Hauptursache für Anämie,
- Magnesium - beeinflusst die richtige Arbeit der Muskeln und des Nervensystems,
- Zink - verbessert den Zustand von Haut, Haaren und Nägeln.
Wie viele Kalorien stecken in Blumenkohl? Nicht viel - 100 g dieses Gemüses liefern etwa 22 kcal. Man kann es also ohne Bedenken in eine Diät einbauen. Dieses Gemüse ist reich an Ballaststoffen. 100 g Blumenkohl decken etwa 12 % der empfohlenen Tagesdosis. Dank der Ballaststoffe hält das Sättigungsgefühl lange an, was das Abnehmen erleichtert.
Was kann man mit Blumenkohl machen?
- Blumenkohl im Ofen:
Wasche den Blumenkohl, schneide es in kleine Schtückchen und würze mit deinen Lieblingsgewürzen. Packe es auf ein Backblech und backe es 35-40 min Unter/Oberhitze bei 190 Grad. Danach kannst du es sofort essen. Esse es mit Fisch, Fleisch oder ohne alles!
- Blumenkohl gekocht:
Wasche den Blumenkohl, schneide es in kleine Schtückchen und koche es in einem Topf ca. 20-25 min. Den fertigen Blumenkohl kannst du mit Satz würzen und zB mit einem Spiegelei, gekochtem Ei, Fleisch oder Fisch essen.
Den Blumenkohl kann man schon in der 1Etappe des Fit6 Programmes essen!
