January 10, 2024

Gesunde Matcha-Waffeln

Zutaten:

• 1 Tasse Hafermehl (du kannst Haferflocken in einem Mixer zu Mehl mahlen)
• 1/2 Tasse Mandelmehl
• 1 Esslöffel Matcha-Pulver
• 1 Teelöffel Backpulver
• 1/4 Teelöffel Natron
• 1/4 Teelöffel Salz
• 1 Ei
• 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch (oder eine andere pflanzliche Milch)
• 1 Teelöffel Vanilleextrakt
• 2 Esslöffel Kokosöl, geschmolzen

Zubereitung:

1. Vorbereitung: Heize dein Waffeleisen vor.

2. Trockene Zutaten mischen: In einer großen Schüssel Hafermehl, Mandelmehl, Matcha-Pulver, Backpulver, Natron und Salz gut vermischen.

3. Nasse Zutaten mischen: In einer separaten Schüssel das Ei leicht schlagen, dann Mandelmilch, Ahornsirup oder Honig, Vanilleextrakt und geschmolzenes Kokosöl hinzufügen und gut verrühren.

4. Kombinieren: Die nassen Zutaten zu den trockenen Zutaten geben und vorsichtig mischen, bis alles gut vermengt ist. Achte darauf, nicht zu viel zu rühren, damit die Waffeln nicht zäh werden.

5. Backen: Eine kleine Menge Teig in das vorgeheizte Waffeleisen geben und nach den Anweisungen des Herstellers backen, bis die Waffeln goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren: Die Waffeln mit frischen Früchten, Nüssen, Joghurt oder einem zusätzlichen Schuss Ahornsirup garnieren und genießen!

Tipps:

• Du kannst auch etwas Proteinpulver hinzufügen, um die Waffeln noch nahrhafter zu machen.
• Falls du kein Hafermehl hast, kannst du auch Vollkornmehl verwenden.
• Wenn du keine Mandelmilch hast, funktioniert auch jede andere Milchalternative oder normale Milch.

Guten Appetit!