10. April 2025

Spargel-Saison ist eröffnet! – Jetzt heißt es: Genießen & gesund bleiben!

Spargel-Saison ist eröffnet! – Jetzt heißt es: Genießen & gesund bleiben! ⁠

Die Spargelzeit ist endlich da – und sie ist leider genauso kurz wie köstlich! Deshalb heißt es jetzt: nutzen, solange es geht!⁠ Spargel ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch ein echtes Superfood: kalorienarm, voller Vitamine (A, C, E, K) und ein natürlicher Detox-Booster für deinen Körper. Perfekt, um fit & leicht durch den Frühling zu kommen! ⁠

Hier kommen 3 einfache & gesunde Rezepte mit grünem oder weißem Spargel, die du unbedingt ausprobieren solltest:⁠

1. Grüner Spargelsalat mit Erdbeeren & Feta
Frisch, fruchtig & sättigend – der perfekte Frühlingslunch!

Zutaten:
-Grüner Spargel (kurz in der Pfanne angebraten)

-Frische Erdbeeren, in Scheiben

-Fetakäse, zerbröselt

-Rucola

Dressing: Olivenöl, Balsamico, Honig, Salz & Pfeffer
Alles vermengen & genießen – ein echtes Farbenspiel auf dem Teller!

2. Spargel-Ofen-Gemüse mit Süßkartoffel & Kräuterquark
Schnell gemacht & perfekt fürs Meal Prep.

 Zutaten:

-Weißer & grüner Spargel, in Stücke geschnitten

-Süßkartoffelwürfel

-Zucchini, Paprika

-Gewürzt mit Thymian, Rosmarin, Salz, Pfeffer & Olivenöl

Für den Dip: Quark, frische Kräuter, Zitronensaft, Salz
 Alles aufs Blech, ab in den Ofen (ca. 25 Min. bei 200°C) – fertig!

3. Low Carb Spargel-Zoodles mit Lachs
Für alle, die’s leicht & eiweißreich mögen!

 Zutaten:

-Grüner Spargel, in Stücke

-Zucchini (als Zoodles spiralisieren)

-Frischer Lachs oder Räucherlachs

-Knoblauch, etwas Zitronensaft, Chili-Flocken

 Spargel und Knoblauch kurz anbraten, Zoodles dazugeben, Lachs unterheben – super schnell & mega lecker!

 Jetzt ist die Zeit, den Frühling auf dem Teller zu feiern! Schnell einkaufen, frisch kochen & deinen Körper mit wertvollen Nährstoffen versorgen – before the season is gone!