2. April 2025
Protein-Gemüsepfanne
Zutaten (für 1 Person)
150 g Hähnchenbrust oder Tofu (für eine vegane Variante)- 200 g Brokkoli
- 100 g Zucchini
- 100 g Paprika
- 1 Knoblauchzehe
- 1 TL Sojasoße (optional, für Geschmack)
- Salz, Pfeffer, Chili nach Geschmack
Zubereitung
Hähnchenbrust oder Tofu in kleine Würfel schneiden.
Brokkoli in kleine Röschen teilen, Zucchini und Paprika in Streifen schneiden.
Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Hitze bringen und das Hähnchen/Tofu ohne Öl anbraten. Falls nötig, etwas Wasser hinzufügen.
Nach ca. 5 Minuten das Gemüse dazugeben und unter Rühren weitere 5–7 Minuten anbraten.
Mit Sojasoße, Salz, Pfeffer und Chili würzen.
Alles gut vermengen und servieren.
Diese Mahlzeit hat fast kein Fett und keine Kohlenhydrate, ist aber reich an Proteinen und Ballaststoffen – perfekt für eine gesunde Ernährung!
