11. April 2019

Mit Zitronen-Avocadopaste gefüllte Eier

Zutaten:

5 Eier
1 Avocado
2 Esslöffel Zitronensaft
Ein Bund frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Teelöffel Mayonnaise FIT6
Grünpflanzen zur Dekoration (Auswahl: Kresse/Schmuck/ Dill/Schnittlauch/Schnittlauch)
Salz und Pfeffer

Zurbereitung:

Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren, das Eigelb herausnehmen und beiseite stellen. Die Avocado schälen, halbieren, den Stein herausnehmen und in eine Schüssel geben. Füge dazu gepressten Knoblauch, Mayonnaise FIT6, Eigelb, gehackten Spinat und Zitronensaft hinzu. Das Ganze zu einer glatten Paste verarbeiten. Fülle die Eigelb mit der erhaltenen Füllung. Lege die Eier auf einen Teller und dekoriere sie mit Grünzeug.

Rezept ab Etappe 1 erlaubt!