11. April 2019

Gebratener Schweineschinken mit Rosmarin

Zutaten:

Schweineschinken ohne sichtbare Fettanteile - ca. 1 kg
Marinade: Olivenöl, Pfeffer, Salz, Rosmarin, Knoblauch, Zwiebel, Thymian

Zubereitung:

Mischen Sie die Zutaten der Marinade gründlich mit den Händen, so dass die Zwiebel und der Knoblauch den aromatischen Saft freisetzen. Gehackte Kräuter (vorzugsweise frisch) und Gewürze hinzufügen. Den Schinken am Tag vor dem Backen marinieren. Vor dem Backen Knoblauch und Zwiebel entfernen, damit sie nicht anbrennen. Bei 180°C ca. 1,5 Stunden backen - die Haut sollte sich bräunen, das Fleisch aber saftig bleiben.

Rezept ab Etappe 1 erlaubt!