8. August 2018
FIT6 Butter
Zutaten:
400 g kalte Sahne (35% Fett)
Eine Prise Salz
Zubereitung:
Sahne schlagen, bis sich die Fettklumpen von der Buttermilch lösen. Setzen Sie ein Sieb in die Schüssel und legen Sie die Butter hinein, lassen Sie die Buttermilch ab (Sie können sie in ein Glas gießen und trinken). Einen dichten Butterblock formen und in eine Schüssel mit kaltem Wasser geben. Kneten und den Rest der Buttermilch ausspülen. Setzen Sie das Wasser wieder in die Schüssel ein und wiederholen Sie den Vorgang, bis das Wasser sauber ist. Bilden Sie Butter, zum Beispiel einen Stumpf, legen Sie sie auf saugfähiges Papier und trocknen Sie sie sorgfältig ab.
Sie können nach Belieben Salz hinzufügen. Fertige Butter mit Plastikfolie einwickeln oder in eine Butterdose geben.