31. März 2021
Eier gefüllt mit Zitronen-Avocado-Paste
Zutaten:
5 Eier
1 Avocado
2 Esslöffel Zitronensaft
Eine Handvoll frischer Spinat
1 Knoblauchzehe
2 Teelöffel FIT6-Mayonnaise
Grünzeug zum Garnieren (nach Wahl: Kresse/Koriander/Dill/Schnittlauch)
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Eier hart kochen, abkühlen lassen, schälen, halbieren, das Eigelb herausnehmen und beiseite stellen. Schäle die Avocado, halbiere sie, entferne den Kern und gib sie in eine Schüssel. Gehackten Knoblauch, FIT6-Mayonnaise, Eigelb, gehackten Spinat und Zitronensaft hinzufügen. Püriere alles zu einer glatten Paste. Fülle die Dotterfüllung großzügig ein. Lege die Eier auf eine Platte und dekoriere sie mit Grünzeug.
Rezept ab Etappe 1 erlaubt!
