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1. Oktober 2021

Champignons mit Eipaste

Champignons mit Eipaste

 

Zutaten:

  • 5 Champignons
  • 1 Ei
  • ½ Tomate
  • ½ Zwiebel
  • 1 Esslöffel Senf
  • 1 Teelöffel Petersilie
  • 1 Teelöffel Olivenöl
  • Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Das Ei hart kochen, abkühlen lassen, schälen, zerkleinern und mit der fein gehackten Zwiebel, dem Senf und den Gewürzen vermischen. Die Pilzhüte 5 Minuten in heißem Olivenöl braten (oder im Ofen 10 Minuten/150°C), dann mit der vorbereiteten Paste füllen. Mit Tomatenstücken und Petersilie garnieren.