1. Oktober 2021

Champignons mit Eipaste

Zutaten:

• 5 Champignons
• 1 Ei
• ½ Tomate
• ½ Zwiebel
• 1 Esslöffel Senf
• 1 Teelöffel Petersilie
• 1 Teelöffel Olivenöl
• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Das Ei hart kochen, abkühlen lassen, schälen, zerkleinern und mit der fein gehackten Zwiebel, dem Senf und den Gewürzen vermischen. Die Pilzhüte 5 Minuten in heißem Olivenöl braten (oder im Ofen 10 Minuten/150°C), dann mit der vorbereiteten Paste füllen. Mit Tomatenstücken und Petersilie garnieren.