Fit6

12. Februar 2020

Buddhas Schale mit Hühnchen und Quinoa

Buddhas Schale mit Hühnchen und Quinoa

 

Die Zutaten:
 
Hähnchenbrust
2 Esslöffel Quinoa
5 Kirschtomaten
1 kleine Gurke
1 Handvoll Babyspinat
1/2 Avocado
1 Knoblauchzehe
1 Esslöffel Olivenöl
1 Teelöffel schwarzer Sesam
Pfeffer, Salz und Curry
 
Zubereitung:
 
Das Hähnchenfilet mit Pfeffer, Salz und Curry würzen und mit durchgedrücktem Knoblauch einreiben. Legen das Fleisch 20 Minuten lang in den auf 180°C vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit koche das Quinoa nach den Anweisungen auf der Verpackung.
 
Schneide die Kirschtomaten in die Hälfte und die Gurke, die Avocado und das gebackene Fleisch in dünne Scheiben. Die Zutaten in eine Schüssel geben, gewaschenen Spinat hinzufügen. Abschmecken und mit schwarzem Sesam bestreuen.