14. Juni 2022

Bohnensalat

Zutaten:

100 g grüne Stangenbohnen
1 Ei
2 Kartoffeln
5 Kirschtomaten
½ rote Zwiebel
1 Teelöffel Olivenöl
Saft von 1 Zitrone
Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die grünen Bohnen und Kartoffeln kochen, bis sie weich sind, das Ei hart kochen. Die Tomaten vierteln, die Zwiebel würfeln und die Kartoffeln in Stücke schneiden. Alle Zutaten mischen, Olivenöl und Gewürze hinzufügen. Mit zerdrücktem Eigelb bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.