February 9, 2026

Süßkartoffel-Auflauf

Zutaten:

• 1 Süßkartoffel

• 1 Hähnchenbrustfilet

• 1/2 Zucchini

• 1 Tomate

• 1 Zwiebel

• 1 Knoblauchzehe

• 1 EL Olivenöl

• Salz, Pfeffer, Paprika, Oregano

Zubereitung:

1. Den Ofen auf 190 °C vorheizen.

2. Das Gemüse schälen und in Scheiben schneiden.

3. Zucchini und Zwiebel mit Pfeffer, Paprika und Oregano würzen und mit Olivenöl vermischen.

4. Dann zusammen mit der Knoblauchzehe auf ein Backblech (ca. 20 x 30 cm) oder in eine Auflaufform geben.

5. Darauf zuerst die Tomate legen, darüber die Süßkartoffel.

6. Unbedeckt 40 Minuten backen.

7. Vor dem Servieren salzen.