February 9, 2026

Sandwiches mit Avocado und Joghurt

Zutaten:

• 2 Scheiben Haferbrot

• 1 Avocado

• 1 Limette

• 1 Bund Petersilie

• 100 g griechischer Joghurt

• 1 TL Sonnenblumenkerne

• 1 TL Leinsamen

• Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Den Saft einer halben Limette, die Hälfte der Avocado, Salz und Pfeffer mixen, bis eine cremige Paste entsteht. Die Brotscheiben mit griechischem Joghurt bestreichen; auf eine Scheibe die vorbereitete Avocadocreme geben, auf die andere Scheibe Avocadoscheiben legen. Beide Scheiben mit Sonnenblumenkernen und Leinsamen bestreuen und mit Petersilie garnieren. Nach Belieben mit Salz, Pfeffer und dem Saft der zweiten Limettenhälfte abschmecken.