February 9, 2026

Grüne-Bohnen-Salat

Zutaten:

• 100 g grüne Bohnen

• 1 Ei

• 2 junge Kartoffeln

• 5 Cocktailtomaten

• ½ rote Zwiebel

• 1 Teelöffel Olivenöl

• Saft von 1 Zitrone

• Pfeffer und Salz

Zubereitung:

Die grünen Bohnen und Kartoffeln weich kochen, das Ei hart kochen. Die Tomaten vierteln, die Zwiebel würfeln, die Kartoffeln in Stücke schneiden. Alle Zutaten vermengen, Olivenöl und Gewürze hinzufügen. Mit zerbröseltem Eigelb bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln.